Story of domaine de l'eglisette

緣起

我們伙伴三人，同是熱愛葡萄酒者，各自在專業活動的激流外為我們的夢想帶來生命：由富有歷史的土地主導著生產優質葡萄酒，獨特的個性展現著共同的視野。

經過大量的研調，我們在年輕產區Terrasses du Larzac的最北端，發現了一個我們夢寐以求的土地：四種不同的風土，豐富的葡萄品種，每年良好的晝夜溫差，大大有利於形成在本區域葡萄中，出眾的芳香複雜性和新鮮度。

這園地的葡萄雖仍殘存在人的記憶中，在非個人化的合作社中已然被遺忘；問題是，這現象不斷地擴大。在16公頃、全無建築物的處女地上，我們可通過創建一個酒滘來打上我們專業和熱誠的印記。一個環繞一家教堂的域名，主宰著葡萄藤，其視線遍及塞文山脈和Pic Saint Loup的邊界。

隨著時間的推移，敏銳的業餘愛好者通過收集特釀可找到年份的標誌；釀造限量版特釀的自由卻只受到時空精神的啟發。

我們受到這些對比鮮明的風土的啟發，命名這些特釀：Terreastrale，Clairobscur，Empreintecéleste，Nuitblanche，Raisonfolle 和 Rêve éveillé

陪伴我們參與這次冒險的，有一個兼具技術和熱情的當地人－弗洛里安，和重承諾、肯聆、聽經驗豐富的釀酒師團隊。

有了他們，我們給自己應有的時間就足以

提供優雅的：3紅，2白和1玫瑰葡萄酒。