產品分類不同的葡萄品種（切拉子(Syrah)，White Grenache，Black Grenache，梅絡(Merlot)，Roussanne，Cinsault，Viognier）分別釀造、不同地塊也分別釀造，使我們能夠優化勾兌的品質。收穫被帶到酒窖的頂部，通過重力直接降入大桶。

​釀酒採用40至70-百公升不銹鋼大桶和混凝土大桶進行，灌裝時間為4至6週。 然後根據不同的品種，將葡萄果漿在大桶或橡木桶中陳釀6至18個月。