小教堂Eglisette酒莊座落在法國南部蒙彼利埃以北45公里、尼姆西北60公里,處於HéraultValley山谷的Moulès-et-Baucels鎮。

map of domain of eglisette

In the process of BIO CONVERSION 

酒莊的葡萄園佔地16公頃,圍繞在一個迷人的、為紀念施洗約翰而在12世紀建成的羅馬式教堂周圍。

 

 

 

葡萄園的特點之一,是身處在Terrasses du Larzac產區的最北端。在夏季葡萄成熟時,晝夜溫差幅可達20度以上,有利於構成葡萄芳香的複雜性,為酒體帶來特別可人的新鮮度。
 

the eglisette among the vines
types of soils of domain of eglisette

種植園的特點是4種類型的組成土壤突顯不尋常的地質輪廓,包括在產區內頗不常見的第四紀鵝卵石。

varieties of vines of domain of eglisette

主要品種是紅葡萄(Grenache Noir,切拉子(Syrah),Cinsault,Mourvèdre和梅絡(Merlot)),但莊園也有不少的白葡萄品種(Viognier,Grenache Blanc和Roussanne)。這是一個優質的品種組合,40年的老藤與8歲的青壯藤樹並肩而立。
 

在我們2015年4月收購之前,莊園收成全部賣給該地的釀酒合作社。現在,我們要生產自己的葡萄酒,來恢復該域名應有的聲譽。為此,我們開始了一項雄心勃勃的葡萄園重建計劃,包括採摘,重新種植,植入和嫁接。
出於對我們四周自然環境的尊重,我們選擇了一種合理的種植方式,盡可能少使用化學品、只用極低量的亞硫酸鹽、用除草機在葡萄藤之間行走、和使用有機堆肥。本著真實的精神,我們自2016年起開始將土地轉成有機種植,不再作化學處理。

the cellar of domain of eglisette

2016年是我們的半引力石酒廠的建設標誌。這將使我們能夠在現場釀造我們的所有產品,並讓您能在我們的全景品嚐區發掘我們的葡萄酒。

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