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緣起
緣起
小教堂Eglisette酒莊座落在法國南部蒙彼利埃以北45公里、尼姆西北60公里，處於HéraultValley山谷的Moulès-et-Baucels鎮。
In the process of BIO CONVERSION
酒莊的葡萄園佔地16公頃，圍繞在一個迷人的、為紀念施洗約翰而在12世紀建成的羅馬式教堂周圍。
葡萄園的特點之一，是身處在Terrasses du Larzac產區的最北端。在夏季葡萄成熟時，晝夜溫差幅可達20度以上，有利於構成葡萄芳香的複雜性，為酒體帶來特別可人的新鮮度。
種植園的特點是4種類型的組成土壤突顯不尋常的地質輪廓，包括在產區內頗不常見的第四紀鵝卵石。
主要品種是紅葡萄（Grenache Noir，切拉子(Syrah)，Cinsault，Mourvèdre和梅絡(Merlot)），但莊園也有不少的白葡萄品種（Viognier，Grenache Blanc和Roussanne）。這是一個優質的品種組合，40年的老藤與8歲的青壯藤樹並肩而立。
在我們2015年4月收購之前，莊園收成全部賣給該地的釀酒合作社。現在，我們要生產自己的葡萄酒，來恢復該域名應有的聲譽。為此，我們開始了一項雄心勃勃的葡萄園重建計劃，包括採摘，重新種植，植入和嫁接。
出於對我們四周自然環境的尊重，我們選擇了一種合理的種植方式，盡可能少使用化學品、只用極低量的亞硫酸鹽、用除草機在葡萄藤之間行走、和使用有機堆肥。本著真實的精神，我們自2016年起開始將土地轉成有機種植，不再作化學處理。
2016年是我們的半引力石酒廠的建設標誌。這將使我們能夠在現場釀造我們的所有產品，並讓您能在我們的全景品嚐區發掘我們的葡萄酒。
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